『中央廚房』是一種由設(shè)備設(shè)施硬件系統(tǒng)和管理軟件系統(tǒng)組成的，體現(xiàn)集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)特征的，進(jìn)行量化生產(chǎn)的工業(yè)化、多元化的食物加工系統(tǒng)及運(yùn)營(yíng)模式。

設(shè)備設(shè)施配置：→專(zhuān)業(yè)化、智能化、精細(xì)化、人性化的方向發(fā)展

1、將有一批專(zhuān)業(yè)化的洗菜機(jī)、切菜機(jī)、炒菜機(jī)、調(diào)味機(jī)、肉絲肉片機(jī)、菜肴組合計(jì)量機(jī)進(jìn)入團(tuán)餐業(yè)。

2、將有一批智能洗菜線、風(fēng)干線、油炸線、包裝線，餐具清洗消毒烘干一體機(jī)、食物殘?jiān)幚淼攘魉€為團(tuán)餐業(yè)采用。

3、將有一批溫度、速度、時(shí)間控制準(zhǔn)確，操作簡(jiǎn)單、故障率低、清洗方便、保養(yǎng)省力、精細(xì)化、人性化的設(shè)備投入使用。

4、油煙凈化、通風(fēng)換氣、空氣凈化、采暖等公用系統(tǒng)向更加專(zhuān)業(yè)化、智能化、精細(xì)化、人性化的方向發(fā)展。

中央廚房的優(yōu)勢(shì)：

1、菜肴的口味、花色品種及保鮮時(shí)間明顯提高。

2、菜肴生產(chǎn)時(shí)間不受供餐時(shí)間制約，設(shè)備利用率大大提高。

3、產(chǎn)量大、質(zhì)量高、成本低、新品設(shè)計(jì)時(shí)間短。

4、適用于標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化生產(chǎn)。

『中央廚房』將突出節(jié)能減排、低碳環(huán)保的理念：

1、在選址、工藝布局、設(shè)備選型、通排風(fēng)設(shè)計(jì)等方面，要突出節(jié)能減排、低碳環(huán)保的理念。

2、盡可能地利用自然光、太陽(yáng)能、地?zé)岬茸匀荒茉础?/DIV>

3、盡可能地節(jié)約水資源，建立必要的中水系統(tǒng)、循環(huán)水流、污水處理系統(tǒng)。

4、廣泛采用LED照明燈、新型保溫外墻材料、生物質(zhì)能源轉(zhuǎn)化等新材料、新技術(shù)、新設(shè)備。

『中央廚房』將與食品加工業(yè)、物流業(yè)加大交融：

由于冷鏈產(chǎn)品的出現(xiàn)，團(tuán)餐業(yè)的品種、工藝、產(chǎn)量、設(shè)備在向食品加工業(yè)靠近，在產(chǎn)品保存、倉(cāng)儲(chǔ)、配送方面又在向物流業(yè)滲透。這種動(dòng)向?qū)⒔o團(tuán)餐業(yè)帶來(lái)無(wú)限生機(jī)！

贛云食品機(jī)械有限公司，擁有著中國(guó)齊全種類(lèi)的食品機(jī)械，現(xiàn)有產(chǎn)品包括面制品加工設(shè)備、肉制品加工設(shè)備、油炸系列設(shè)備、蔬菜加工設(shè)備、磨漿榨汁設(shè)備、冷飲冷藏加工設(shè)備等等，產(chǎn)品響譽(yù)海內(nèi)外。精湛的技術(shù)及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使得一批又一批的客戶(hù)實(shí)現(xiàn)了致富之路�！懊褚允碁樘臁�，食品行業(yè)的高速發(fā)展創(chuàng)造了多少致富之路。抓住機(jī)遇，你便是下一個(gè)馬云。

發(fā)布時(shí)間：2018/10/22 13:42:22,閱讀：8352,發(fā)布人：admin

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什么是中央廚房？