　　在家里做肉丸很容易，但不容易批量做成肉丸。需要考慮更多的內(nèi)容，如成本，人工，原材料，當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的特點(diǎn)，市場(chǎng)等。但是如果不需要手工做肉丸呢？
　　贛云是一家專業(yè)生產(chǎn)肉丸機(jī)包括肉丸機(jī)、肉丸成型機(jī)、肉丸打漿機(jī)、肉制品前處理等等。下面贛云教你如何做肉丸子。
　　肉丸成型機(jī)做出來(lái)的肉丸味道鮮美可口，深受人們喜愛(ài)。如今，肉丸已向內(nèi)地及海外食品市場(chǎng)轉(zhuǎn)移，需求量快速增長(zhǎng)。肉丸在市場(chǎng)銷售量大大提高。實(shí)心肉丸機(jī)是由不銹鋼制成，具有美觀大方，堅(jiān)固耐用，易于操作和維護(hù)、節(jié)能的特點(diǎn)，可加工牛肉丸、豬肉丸、潮州肉丸、包心肉丸、普通肉丸等。
　　肉丸流水線由絞肉機(jī)、打漿機(jī)、成型機(jī)。簡(jiǎn)單地以做豬肉丸為例，第一先把漿肉清理好，通過(guò)絞肉機(jī)絞肉成碎肉。然后放入高速打漿機(jī)打成肉茸，最后進(jìn)入成型機(jī)制成圓形物。
　　絞肉機(jī)是肉類加工企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，按照不同工藝要求加工成大小不同規(guī)格的顆粒狀肉餡，以便充分混合與其輔料以滿足不同產(chǎn)品的需要。
　　絞肉機(jī)為系列產(chǎn)品；工作時(shí)利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機(jī)外。可根據(jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應(yīng)的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。
　　打漿機(jī)在（開(kāi)機(jī)2-3分鐘）最短時(shí)間即可完成打肉、配料，攪拌成漿，比手工錘打的肉漿精細(xì)，所生產(chǎn)的魚(yú)肉丸，豬肉丸、貢丸等，彈性好。本機(jī)裝肉用的桶采用不銹鋼制造，符合衛(wèi)生要求，肉桶外罩和桶底裝有冷卻裝置，確保肉漿新鮮。
　　肉丸成型機(jī)可生產(chǎn)各種口感爽脆，有韌性、有彈性的豬肉丸、魚(yú)丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸，不僅品種繁多，口味可自由變換以外，還在原有的基礎(chǔ)上大大降低了生產(chǎn)成本。
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發(fā)布時(shí)間：2017/4/13 16:04:45,閱讀：2965,發(fā)布人：admin

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